OvoFree Mousse Louis François egy professzionális 100% növényi tojásfehérje-helyettesítő, amelyet kifejezetten mousse-ok, habok, felvert desszertek és egyéb levegős cukrászati termékek készítéséhez fejlesztettek. A növényi fehérjék és rostok kombinációja kiváló habképző és stabilizáló tulajdonságokat biztosít, így állati eredetű összetevők nélkül érhetsz el könnyű, levegős és tartós szerkezetet.

A port használat előtt egyszerűen vízzel rehidratáld; a gyártó 10% oldatot (100 g por + 900 g víz) ajánl. Felverés után stabil habot kapsz, amely ideális csokoládés és gyümölcsös mousse-okhoz, semifreddohoz, bavarois-hoz, parfait-hoz és más, könnyed textúrát igénylő desszertekhez. Természetesen vegán receptúrákhoz is alkalmas, és biztosítja az egyenletes eredményeket a friss tojások minőségétől függetlenül.

A maximális térfogat érdekében a gyártó tökéletesen tiszta, zsírtól mentes eszközök használatát javasolja. A rehidratált keveréket ugyanúgy verd fel, mint a hagyományos tojásfehérjét, amíg szilárd habot nem kapsz. A Louis François professzionális minősége megbízható stabilitást, finom szerkezetet és kiváló feldolgozhatóságot biztosít minden gyártásnál.

Miért fogod szeretni az OvoFree Mousse-t:

• 100% növényi tojásfehérje-helyettesítő,
• ideális mousse-okhoz, habokhoz és felvert desszertekhez,
• alkalmas vegán receptekhez,
• kiváló habképző és stabilizáló tulajdonságok,
• egyszerű előkészítés vízzel rehidratálva,
• következetes eredmények friss tojások használata nélkül,
• Louis François professzionális minősége,
• Halal és Kosher tanúsítványok.

Akár könnyű csokoládés mousse-t, gyümölcsös habokat vagy modern desszerteket készítesz, az OvoFree Mousse Louis François-szal könnyed, levegős textúrát és professzionális eredményeket biztosít – teljesen tojásmentesen.